什么？家鄉(xiāng)還產(chǎn)這個(gè)？

魚(yú)子醬

被譽(yù)為飲食界的“黑色黃金”

是與鵝肝、松露并列為

“世界三大珍饈”的頂級(jí)美味

而宜都的魚(yú)子醬

就占全球份額的30%

冬蟲(chóng)夏草

被譽(yù)為高原上的“軟黃金”

全國(guó)最大的生態(tài)繁育冬蟲(chóng)夏草基地

宜都市高壩洲鎮(zhèn)天平山村

清江鱘魚(yú)谷特種漁業(yè)有限公司

無(wú)菌低溫車(chē)間里

工人們身穿防塵服

手拿鑷子

正認(rèn)真挑選著黑色魚(yú)子

“這些剛?cè)〉镊\魚(yú)子

需要經(jīng)過(guò)挑卵、洗凈、拌鹽等

20多道工序

才能裝進(jìn)罐子里壓實(shí)密封

再經(jīng)一個(gè)月左右發(fā)酵

最終形成餐桌上的魚(yú)子醬”

公司總經(jīng)理季堅(jiān)義介紹

所有處理工序必須要在15分鐘內(nèi)完成

才能最大程度保證

魚(yú)子醬的鮮度與口感

鱘魚(yú)養(yǎng)殖并非易事

從魚(yú)卵孵化到長(zhǎng)到符合取卵標(biāo)準(zhǔn)

雜交鱘需要7到8年時(shí)間

而高端的歐洲鰉、達(dá)氏鰉養(yǎng)殖周期

需要15年以上

“鱘魚(yú)對(duì)環(huán)境比較敏感

生長(zhǎng)水溫往往在

25攝氏度左右

要求水質(zhì)清潔、溶氧量高”

季堅(jiān)義說(shuō)

如今

宜都的鱘魚(yú)從網(wǎng)箱養(yǎng)殖到

恒溫恒濕的魚(yú)池養(yǎng)殖

產(chǎn)量也逐漸得到控制

近年來(lái)

宜都推出多種魚(yú)子醬產(chǎn)品

魚(yú)子醬走上更多人的餐桌

也帶動(dòng)了宜都的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

目前

宜都已發(fā)展鱘魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)5家

年產(chǎn)值超過(guò)2億元

將冬蟲(chóng)夏草像種豆芽一般量產(chǎn)

在宜都東陽(yáng)光冬蟲(chóng)夏草車(chē)間

一根根長(zhǎng)滿菌絲的冬蟲(chóng)夏草

從黑色泥土中鉆出

冒出尖尖的芽頭

這種以往只產(chǎn)自

青藏高原高海拔地帶的名貴藥材

已在宜都安家落戶

東陽(yáng)光集團(tuán)持續(xù)投入科研攻關(guān)

獨(dú)創(chuàng)出冬蟲(chóng)夏草生態(tài)繁育技術(shù)

率先推開(kāi)了冬蟲(chóng)夏草生態(tài)繁育

產(chǎn)業(yè)化的大門(mén)

東陽(yáng)光已在宜都建成

全國(guó)最大的生態(tài)繁育冬蟲(chóng)夏草基地

冬蟲(chóng)夏草系列產(chǎn)品年產(chǎn)量穩(wěn)定在

60噸以上