“宜昌楷模”付彩霞

“過(guò)去，品相不好的次果，經(jīng)常只能爛掉，現(xiàn)在可不一樣了！”看到果子賣出好價(jià)錢，宜都市大戰(zhàn)坡村橘農(nóng)唐亞星不禁感慨。

“次果”何以涅槃？這其中，土老憨生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)技術(shù)中心主任、高級(jí)工程師付彩霞功不可沒(méi)。

付彩霞來(lái)自內(nèi)蒙草原，卻深耕宜昌鄉(xiāng)土。十余年來(lái)，她只鐘情于一件事：便是如何將一枚橘子“吃干榨盡”。

今年9月，她剛剛獲評(píng)“宜昌楷?！薄?/p>

“死磕”柑橘 變廢為寶

宜都是中國(guó)柑桔之鄉(xiāng)，已形成面積31.8萬(wàn)畝、年產(chǎn)量66萬(wàn)噸的生產(chǎn)規(guī)模?？杉幢闳绱?，宜都每年也會(huì)產(chǎn)生近10萬(wàn)噸的“非標(biāo)果”。每到收購(gòu)季，這些經(jīng)銷商不收的“非標(biāo)果”常被橘農(nóng)四處傾倒、爛在田間地頭，不僅沒(méi)有收益，還招惹蒼蠅蚊蟲(chóng)。

2009年，付彩霞從華中農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士畢業(yè)后進(jìn)入土老憨生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)。從此，開(kāi)始了她與柑橘深加工“死磕”的艱辛旅程，只為將“非標(biāo)果”深加工，變廢為寶。

“‘非標(biāo)果’大小不一，外形不漂亮，只能用作發(fā)酵。沒(méi)有現(xiàn)成的技術(shù)可以借鑒，只能靠自己琢磨。輾轉(zhuǎn)于車間、實(shí)驗(yàn)室、柑橘田，不斷實(shí)驗(yàn)摸索，尋找最佳配比、最佳方案。”付彩霞說(shuō)，通過(guò)借鑒蘋果醋、葡萄醋等國(guó)內(nèi)外先進(jìn)工藝，經(jīng)過(guò)充分論證，她向集團(tuán)提出“橘醋”調(diào)味品的研發(fā)方向。

經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次實(shí)驗(yàn)，2012年，她經(jīng)手釀造的第一批以柑橘為原料的調(diào)味品面市，很快得到消費(fèi)者認(rèn)可。

如今，不好賣的“非標(biāo)果”，變成不愁銷的金果果。付彩霞團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“橘醋多菌種發(fā)酵和專用醋酸菌發(fā)酵的工藝”，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈新增就業(yè)崗位2000余個(gè)，幫助貧困戶就業(yè)達(dá)200人以上，人均年收入3萬(wàn)元左右。

代言三農(nóng) 以“高精尖”的方式

“請(qǐng)大家看看一枚桔子的價(jià)值實(shí)現(xiàn)。我們將桔子充分利用，基于藥食同源，綠色健康理念，研發(fā)了桔子醋、陳皮醬油等調(diào)味品?！?月18日，宜昌市第七屆“智能杯”職工創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽上，付彩霞第一個(gè)登場(chǎng)，其產(chǎn)品高精尖的科技感立刻吸引了與會(huì)者的普遍興趣。用高精尖的研發(fā)姿態(tài)，為三農(nóng)產(chǎn)品代言，這是付彩霞的獨(dú)特氣質(zhì)。

十余年來(lái)，付彩霞及其團(tuán)隊(duì)承擔(dān)省市級(jí)重大科研項(xiàng)目10余項(xiàng)，解決了橘醋口感和風(fēng)味差的問(wèn)題，將橘皮應(yīng)用于陳皮料酒、柑橘蒸魚(yú)汁和陳皮豆豉醬等產(chǎn)品的生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)柑橘“吃干榨凈”。

同時(shí)，團(tuán)隊(duì)還與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)、意大利摩德納大學(xué)和三峽大學(xué)等高校合作，建設(shè)柑橘優(yōu)質(zhì)高效栽培與深加工國(guó)家地方聯(lián)合工程研究中心、湖北省發(fā)酵調(diào)味品工程技術(shù)研究中心等研發(fā)平臺(tái)。

2018年，付彩霞帶隊(duì)參加了在德國(guó)召開(kāi)的第五屆國(guó)際醋酸菌大會(huì)，并作研究成果的墻報(bào)展示。無(wú)論在什么場(chǎng)合，她都積極為三農(nóng)產(chǎn)品代言。

如今，桔醋飲品“桔子紅了”火爆上市、柑桔膳食纖維休閑食品“桔子酥”成為特產(chǎn)新星、陳皮休閑食品項(xiàng)目“陳皮蜜餞”落戶投產(chǎn)……“土老憨”真正有了“高精尖”的味道。通過(guò)科技賦能，集團(tuán)擁有了年加工柑橘5萬(wàn)噸、淡水魚(yú)3萬(wàn)噸的加工規(guī)模。

“從柑橘掛到枝頭，到變成各種各樣的加工產(chǎn)品，不斷壯大柑橘產(chǎn)業(yè)鏈，得到消費(fèi)者認(rèn)可，讓果農(nóng)增收，讓企業(yè)增效，這就是最有成就感的事?！备恫氏颊f(shuō)。