在“中國柑橘之鄉(xiāng)”宜都市，來自內(nèi)蒙古大草原的付彩霞在此與柑橘結(jié)緣。她14年如一日潛心研究，用自己的知識(shí)和堅(jiān)守推進(jìn)宜都柑橘產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實(shí)現(xiàn)對柑橘的“榨干取盡”。

2009年，付彩霞從華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院研究生畢業(yè)，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，她來到宜都，被漫山遍野的柑橘深深吸引。進(jìn)入湖北土老憨生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)工作后，她全身心投入到工作中，立志要在柑橘領(lǐng)域一展身手，為宜都柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

當(dāng)時(shí)的土老憨，“清江野漁”產(chǎn)能擴(kuò)增，但受揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)這一問題困擾，產(chǎn)品時(shí)刻面臨著被下柜的危險(xiǎn)。為啃下這塊“硬骨頭”，付彩霞連續(xù)蹲守車間一個(gè)多月，先后20多次試驗(yàn)、將試驗(yàn)結(jié)果送到標(biāo)準(zhǔn)評審組，成功推動(dòng)調(diào)整揮發(fā)性鹽基氮企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，化解了因標(biāo)準(zhǔn)值過低引起的“被迫”超標(biāo)問題，土老憨終于邁過產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，“土老憨”“清江野漁”成為中國馳名商標(biāo)。

柑橘不耐貯藏，鮮果上市期集中，價(jià)格不高，老百姓增產(chǎn)不增收，成千上萬斤的棄果爛在了溝溝坎坎。每當(dāng)看到這些，付彩霞都很心疼，下定決心要為這些橘子找到新出路。

2011年，付彩霞帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)攻克多個(gè)技術(shù)難題，充分溶出橘皮中的營養(yǎng)功能和風(fēng)味成分，應(yīng)用到陳皮料酒、陳皮醬油和陳皮豆豉等產(chǎn)品的開發(fā)。

2012年，付彩霞開始醬油發(fā)酵研究，在公司倉庫邊隔了一間房，為醬油發(fā)酵培育曲種。米曲霉制曲對溫濕度要求高，溫度超過36度就會(huì)出現(xiàn)燒曲，需要及時(shí)通風(fēng)降溫。鬧鐘每兩小時(shí)響一次，整整一個(gè)月，付彩霞沒有睡過一個(gè)超過兩小時(shí)的完整覺，人也瘦了10斤。最困難的是出曲，盡管戴了很多層口罩，鼻子里還都是綠色的孢子，時(shí)常過敏，每次出完曲還會(huì)發(fā)高燒，但她始終咬牙堅(jiān)持，終于獲得成功。

2014年，3棟3萬平方米的生產(chǎn)車間建成，柑橘精深加工系列調(diào)味品同時(shí)上線生產(chǎn)；同時(shí)，籌建了2300平方米實(shí)驗(yàn)室，深度開發(fā)柑橘系列產(chǎn)品100多個(gè)，實(shí)現(xiàn)對柑橘的“吃干榨凈”。

經(jīng)常有人問付彩霞作為華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究生，怎么甘愿在小縣城的公司發(fā)展？付彩霞說：“公司不在大小，在于是否有大格局、大視野。作為一名普通勞動(dòng)者，要干一行、愛一行、專一行，以踏實(shí)的勞動(dòng)回報(bào)社會(huì)。”

2015年，第四屆國際醋酸菌大會(huì)上，付彩霞與大會(huì)發(fā)起人之一的paolo教授結(jié)緣，開始了研發(fā)意大利風(fēng)味橘醋的一系列合作。打造15萬噸橘醋莊園、做中國橘醋引領(lǐng)者、生產(chǎn)國內(nèi)最好的冷餐果醋，土老憨的發(fā)展夢想正在變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

近些年，土老憨承擔(dān)省市重大科研項(xiàng)目20余項(xiàng)，取得22項(xiàng)科研成果，先后籌建柑橘優(yōu)質(zhì)高效栽培與深加工國家地方聯(lián)合工程研究中心等多個(gè)研發(fā)平臺(tái)，付彩霞也先后被評為湖北產(chǎn)業(yè)教授、荊楚工匠、宜昌市勞動(dòng)模范、宜昌市青年領(lǐng)軍人才。

三峽日報(bào)全媒記者 方勇華 通訊員 康爽