湖北日?qǐng)?bào)客戶端訊（湖北日?qǐng)?bào)全媒記者高伊洛 通訊員黎文來 謝艷然）隆冬時(shí)節(jié)，藏于山間的宜都市枝城鎮(zhèn)六里沖村格外熱鬧，慕名而來買臘貨的客人一茬接著一茬。村里人都說，這得感謝村里有了新項(xiàng)目，讓自家豬肉賣出好價(jià)錢。

村民們口中的新項(xiàng)目，是指該村的農(nóng)副產(chǎn)品加工場(chǎng)。項(xiàng)目發(fā)起人是該村黨總支書記黃華耘。

最近的黃華耘，可謂“忙并快樂著”：找渠道、接訂單、送貨……農(nóng)副產(chǎn)品加工場(chǎng)去年10月開始熏制臘肉后，黃華耘每天的日程都排得滿滿當(dāng)當(dāng)，電話一個(gè)接著一個(gè)。

見到黃華耘時(shí)，他正在煙霧繚繞的熏房里仔細(xì)查看臘肉熏制情況。燈光透過氤氳的霧氣，映照著他額頭上的汗珠。抽出空隙，黃華耘講起了這些臘肉背后的暖心故事。

六里沖村是個(gè)典型的山區(qū)村，每年都有大批青壯年勞動(dòng)力外出務(wù)工，村里大多是老人和孩子。老人們收入的“大頭”就靠自家養(yǎng)的一頭頭肥豬?？捎龅绞袌?chǎng)波動(dòng)大，豬價(jià)走低，不少村民只能抹淚賠本賣豬。

“好不容易將豬仔養(yǎng)大，卻一分錢難賺。”2021年年底，村民們向剛上任村支書的黃華耘倒苦水。

咋辦？“我們來幫著賣?！秉S華耘和村干部四處吆喝賣豬肉，干了一段時(shí)間，他發(fā)現(xiàn)這種“小打小鬧”終究不是長遠(yuǎn)之計(jì)。

在村里，大多數(shù)農(nóng)戶都喂2頭或3頭生豬，一頭“過年豬”自己吃，其余的賣了彌補(bǔ)喂養(yǎng)成本或工錢。

“近600戶人家基本上都喂著兩頭以上的生豬，我們幾個(gè)人日夜不睡也賣不完?！痹诖謇镆环咴L下來，黃華耘心里定下方向：要振興鄉(xiāng)村，產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。

發(fā)展產(chǎn)業(yè)，從哪突破？

“村里的土豬肉就是最好的資源?！秉S華耘萌生想法：依托村里的合作社，收購村民們的生豬，統(tǒng)一熏制好后對(duì)外銷售，既解決村民的煩心事，又能增加村集體收入。

想法挺好，可該咋干？黃華耘多次到五峰“拜師學(xué)藝”。很快，“六里沖村農(nóng)副產(chǎn)品加工場(chǎng)”誕生了。

但在灣組會(huì)上，一些村民提出疑慮：“怎么保障大伙的收益，別一年到頭又是白干?！薄把鰜恚u到哪兒？”……

遵循產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，合作社給村民吃下定心丸，創(chuàng)新“村集體+合作社+技術(shù)員+農(nóng)戶”四位一體發(fā)展模式：統(tǒng)一建廠房、統(tǒng)一收購豬肉和生產(chǎn)臘肉。

合作社管“兩頭”，專家管技術(shù)，年初與農(nóng)戶簽訂生豬訂購合同，約定收購價(jià)始終高于市場(chǎng)價(jià)2到3毛錢，此外每頭生豬還補(bǔ)貼三百元。這次，村民們“擰成了一股繩”。

還有一個(gè)難題，錢從哪來？黃華耘決定“四處化緣”，充分借力鄉(xiāng)村振興扶持資金，加上村級(jí)自籌，解決了廠房、設(shè)備、收購生豬的資金問題。

缺技術(shù)咋辦？黃華耘請(qǐng)來有著20年經(jīng)驗(yàn)的老師傅向鋼，以技術(shù)入股形式加入合作社，指導(dǎo)臘肉生產(chǎn)銷售。合作社還為臘肉產(chǎn)品提前注冊(cè)了一個(gè)溫馨的名字——“憶農(nóng)六里沖”。

“2023年初，我們就與300多家農(nóng)戶簽訂了協(xié)議，下好了年底的訂單?！秉S華耘說，為了保證臘肉品質(zhì)，對(duì)簽協(xié)議的養(yǎng)豬農(nóng)戶“約法三章”：生豬大小要在300斤左右；必須是純糧食喂養(yǎng)；看好的豬拍照留存，不能替換。這還不夠，村里還請(qǐng)回有經(jīng)驗(yàn)的老支書李家平，負(fù)責(zé)辨別收購生豬。

2023年6月，歷經(jīng)3個(gè)月緊張建設(shè)，六里沖村農(nóng)副產(chǎn)品加工場(chǎng)拔地而起，這個(gè)占地600平方米的加工場(chǎng)，操作間、包裝車間、冷庫、檢驗(yàn)室等一應(yīng)俱全。

“10月15日一開張，村民要求上門收豬的電話就沒斷過?！毕蜾撜f，年初訂下的300頭生豬，已經(jīng)只差30頭了，比預(yù)期目標(biāo)快多了。

得益于當(dāng)?shù)匕l(fā)起的愛心助農(nóng)活動(dòng)，熏制臘肉的銷售速度也比預(yù)想的好。“第一批熏制好的臘肉已經(jīng)賣了小1萬斤，銷售收入十幾萬元?！秉S華耘笑著說。

“互聯(lián)網(wǎng)+臘肉”更是給力，在成品展示車間，黃華耘打造了一個(gè)專業(yè)的直播間。準(zhǔn)“90后”黃華耘玩起抖音、微信得心應(yīng)手，網(wǎng)上訂單供不應(yīng)求。

正說著，76歲的村民李紹榮找到黃華耘，讓他把家里剩下的兩頭豬也一起收了。得知這兩頭豬沒簽訂協(xié)議，黃華耘婉言拒絕。

“明年一定多簽幾頭！”李紹榮說。原來，他在家細(xì)細(xì)算了一筆賬，同樣的豬，賣給合作社起碼多了500元，“這么賣，大伙有賺頭！”

黃華耘和村干部也算了一筆賬：2023年村民生豬總銷售額是80多萬元，平均增收1000多元，還帶動(dòng)了多個(gè)脫貧戶就業(yè)。

看見大伙兒士氣高漲，黃華耘也說出了之前一直藏在心底的目標(biāo)：“今年的銷售額要達(dá)到200萬元，再擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，簽下更多的‘土豬’，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們繼續(xù)往前奔！”

（來源：湖北日?qǐng)?bào)）