湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 金凌云 通訊員 黎文來(lái)

“現(xiàn)在10個(gè)車(chē)間、200多名一線(xiàn)員工都鉚足了勁，全力‘搶’訂單?！?月18日，走進(jìn)宜都市土老憨生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)車(chē)間，空氣中彌漫著淡淡的香甜，一個(gè)個(gè)柑橘分類(lèi)走向不同產(chǎn)線(xiàn)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、包裝、出庫(kù)檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)，成為橘醋、陳皮料酒、陳皮豆豉等產(chǎn)品。

“這是急單，東南亞和大灣區(qū)市場(chǎng)需要2.5萬(wàn)件意大利風(fēng)味橘醋和陳皮料酒。”董事長(zhǎng)陳世貴語(yǔ)氣中透著幾分自豪。

在出貨車(chē)間，包裝好的產(chǎn)品碼放整齊，即將發(fā)往沿海地區(qū)和東南亞市場(chǎng)。據(jù)悉，該企業(yè)1月份產(chǎn)品訂單額已經(jīng)突破5000萬(wàn)元，其中橘醋產(chǎn)品訂單占到總銷(xiāo)量的一半以上。

在橘醋莊園，512個(gè)60噸的“巨無(wú)霸”醋罐整齊排列。

“5斤柑橘，才能釀成1斤原漿橘醋。橘醋釀造工藝復(fù)雜，從果肉進(jìn)車(chē)間，到釀成橘醋，要?dú)v經(jīng)兩次生物發(fā)酵、三年‘夏伏曬、冬撈冰’?！标愂蕾F說(shuō)，這種原漿醋，可長(zhǎng)期存放持續(xù)熟成。

目前，國(guó)內(nèi)食醋企業(yè)大多以糧食為原料，采用固態(tài)發(fā)酵工藝。土老憨改進(jìn)意大利香醋傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)，使用柑橘為原料，采用液態(tài)發(fā)酵工藝，成功開(kāi)發(fā)出高端冷餐果醋產(chǎn)品。

陳世貴介紹，這是國(guó)內(nèi)第一條柑橘自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，突破柑橘自動(dòng)化剝皮、榨汁、發(fā)酵、橘皮烘干系列加工技術(shù)，并解決橘醋專(zhuān)用菌種發(fā)酵、柑橘皮渣高效利用、調(diào)味醋發(fā)酵菌株產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)等難題。截至目前，已累計(jì)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品100多個(gè)。

柑橘是宜都的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。2005年，土老憨公司進(jìn)軍柑橘銷(xiāo)售和精深加工業(yè)務(wù)，每年要加工5萬(wàn)噸柑橘和3萬(wàn)噸淡水魚(yú)。2023年，企業(yè)柑橘精深加工產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入4億元，同比增長(zhǎng)30%。

“春節(jié)前一個(gè)月，年貨采購(gòu)逐漸開(kāi)始，這是我們各類(lèi)產(chǎn)品需求最旺盛的時(shí)候，銷(xiāo)量可以占到全年的10%?！标愂蕾F說(shuō)。

2022年，該企業(yè)在加強(qiáng)技改，提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，對(duì)產(chǎn)品全方位進(jìn)行了包裝升級(jí)，強(qiáng)化品牌價(jià)值，讓產(chǎn)品由“土”變“潮”，由此打開(kāi)了更多消費(fèi)空間。

企業(yè)市場(chǎng)和品牌部門(mén)負(fù)責(zé)人李源介紹，今年部分合作企業(yè)采購(gòu)了橘醋作為年會(huì)伴手禮，促使訂單量迅速增加。

在走好傳統(tǒng)線(xiàn)下市場(chǎng)的同時(shí)，企業(yè)也積極拓展線(xiàn)上銷(xiāo)售，通過(guò)抖音、微信、淘寶等平臺(tái)進(jìn)行直播帶貨。

“我們的橘醋產(chǎn)品還進(jìn)入了今年全國(guó)網(wǎng)上年貨節(jié)湖北分會(huì)場(chǎng)產(chǎn)品名錄，目前正在備貨，預(yù)計(jì)銷(xiāo)售額可達(dá)千萬(wàn)元?！崩钤唇榻B。

（來(lái)源：湖北日?qǐng)?bào)）