宜都融媒訊 為進(jìn)一步規(guī)范全市餐飲服務(wù)單位經(jīng)營管理，有效保障市民游客食品安全健康，近日，市市場監(jiān)管局組織各監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，有效提升全市食品安全總體水平。

培訓(xùn)人員采取理論知識學(xué)習(xí)和典型案例講解相結(jié)合的方式，向旅游市場經(jīng)營主體責(zé)任人、各餐飲經(jīng)營單位責(zé)任人宣傳食品安全法律法規(guī)和文明旅游理念。以餐飲服務(wù)單位日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的主要問題為切入點(diǎn)，結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等現(xiàn)行餐飲管理法律法規(guī)，就餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度建立、原材料進(jìn)貨查驗、食品貯存、加工制作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、設(shè)備設(shè)施和餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。

會議要求，各餐飲服務(wù)單位要樹立風(fēng)險防控意識，思想上高度重視，以“時時放心不下”的責(zé)任感抓好食品安全工作；要規(guī)范操作，嚴(yán)格制度落實，以制度的剛性約束來保障食品安全；要踐行制止餐飲浪費(fèi)行動，貫徹落實勤儉節(jié)約，做健康飲食的“引領(lǐng)者”。

截至目前，共開展餐飲單位食品安全培訓(xùn)6次，共435人。

（責(zé)編：向姝 李華 審核：黨艷秋）