宜都融媒訊（通訊員 胡萌）近日，五眼泉市場(chǎng)監(jiān)管所組織轄區(qū)內(nèi)11家白酒加工小作坊經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了白酒加工小作坊業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)，圍繞基本生產(chǎn)工藝流程與關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)控制和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求兩大部分，對(duì)白酒加工小作坊的質(zhì)量安全控制、規(guī)范加工流程、容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題、必備生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)管理以及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，并要求白酒加工小作坊要嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)加工基本信息公示、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、臺(tái)賬管理、食品安全自查管理等制度，同時(shí)嚴(yán)格按照保證食品安全的要求貯存食品，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生整潔，提升食品安全保障水平與能力。

培訓(xùn)會(huì)上，還組織參會(huì)人員對(duì)GB/T26761《小曲固態(tài)法白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/YBJSH0001S-2022等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了學(xué)習(xí)。

下一步，五眼泉市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)加大對(duì)白酒小作坊的監(jiān)管力度，提升白酒小作坊產(chǎn)品質(zhì)量安全，不斷創(chuàng)造良好市場(chǎng)環(huán)境。

（責(zé)編：李華 向姝  審核：黨艷秋）