宜都融媒訊（通訊員 章曉莉）市機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心從宣傳引導(dǎo)、環(huán)節(jié)把控、智能督導(dǎo)三個(gè)方面出發(fā)，帶頭制止餐飲浪費(fèi)行為，倡導(dǎo)廣大干部職工樹立勤儉節(jié)約的理念，共同抵制“舌尖上的浪費(fèi)”。

在機(jī)關(guān)食堂入口，擺放有反餐飲浪費(fèi)倡議書，墻壁張貼節(jié)糧愛糧宣傳海報(bào)，食堂內(nèi)餐臺(tái)、桌面等位置擺放“光盤行動(dòng)”“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”等文明提示牌，而就餐區(qū)的電視則滾動(dòng)播放節(jié)約糧食宣傳片，通過全方位宣傳，將機(jī)關(guān)食堂打造成一堂生動(dòng)的“節(jié)約課”，營造出“處處見節(jié)約、大家齊行動(dòng)”的良好氛圍。

在關(guān)鍵環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，加強(qiáng)食材采購、驗(yàn)收、加工、倉儲(chǔ)的管理，把住食材的“入口”。通過公開招標(biāo)遴選優(yōu)質(zhì)食材采購配送供應(yīng)商，嚴(yán)格查驗(yàn)食品檢驗(yàn)檢疫證及購貨發(fā)票，每天按照就餐人數(shù)購買食材，對(duì)粗加工過程中留下的少量食材充分利用，加工成丸子、蔬菜餅、咸腌菜等開胃小菜，從源頭上減少食品浪費(fèi)。同時(shí)緊盯食材采購環(huán)節(jié)，定期盤點(diǎn)庫房存貨，全面把控采購數(shù)量和頻率，對(duì)周轉(zhuǎn)快、市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定的食材做到隨用隨采，確保各項(xiàng)食材物盡其用。

將智慧化管理手段融入食堂管理，利用“互聯(lián)網(wǎng)”監(jiān)管模式，對(duì)后廚從業(yè)人員衛(wèi)生違規(guī)行為和浪費(fèi)食物行為進(jìn)行提醒警告，在機(jī)關(guān)食堂餐盤回收處安裝高清攝像頭，同時(shí)食堂監(jiān)管員在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)存在剩飯剩菜浪費(fèi)現(xiàn)象的用餐者進(jìn)行提醒，營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的用餐氛圍。

市機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心將繼續(xù)健全工作機(jī)制，加大工作力度，創(chuàng)新工作方法，積極在全市開展督導(dǎo)檢查，切實(shí)發(fā)揮機(jī)關(guān)食堂在反食品浪費(fèi)工作中的示范帶頭作用，為生態(tài)宜都建設(shè)作出積極貢獻(xiàn)。

（責(zé)編：向姝 李華 審核：黨艷秋）