道法自然本天成，神山圣水出佳釀。神秘的北緯31度上被譽(yù)為“地球之肺”的神農(nóng)架，繪就著中國(guó)式現(xiàn)代化的“綠色奇跡”。朝云暮雨，云蒸霞蔚，山托潤(rùn)土，水促其沃。誕生于此的神農(nóng)架生態(tài)醬酒依天而釀、據(jù)地而生、因時(shí)而成，以“神農(nóng)嘗遍百草”的匠心踐行生態(tài)之道、發(fā)展之道。

“天人合一，道法自然”，是中國(guó)古代樸素的哲學(xué)思想，也深刻彰顯了神農(nóng)架生態(tài)醬酒的生存之道。古老漫長(zhǎng)的地理變遷、原始古樸的自然環(huán)境造就了天然的發(fā)酵容器；鮮明的亞熱帶季風(fēng)氣候，造就了五谷的豐收；原始森林過(guò)濾的黑龍洞溶洞泉水，清澈、甘甜、富鍶；超高負(fù)氧離子的原始空氣不斷滋養(yǎng)酒體，形成特殊的林間花果清香；會(huì)呼吸的陶壇吸天地之靈氣，神秘的高山洞藏納日月之精華，最終釀造成醬香濃郁、口感舒適、醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)的生態(tài)美酒。

循天地四時(shí)、越春夏秋冬，經(jīng)歲月陳釀，始得美酒瓊漿。神農(nóng)架生態(tài)醬酒順應(yīng)四季之章序，遙感地利與天時(shí)。將醬酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和神農(nóng)架獨(dú)特的小氣候環(huán)境相結(jié)合，實(shí)行“端午制曲、春節(jié)投糧、谷雨出酒、夏至佳釀、冬至丟糟”的生產(chǎn)工藝，每一滴酒歷經(jīng)五段五次精心盤(pán)勾，四種真實(shí)年份科學(xué)配比，對(duì)酒體進(jìn)行盲品封測(cè)、反復(fù)雕琢，最終才得以定型。

酒之道，在于尊天而釀，在于不負(fù)時(shí)節(jié)，也在于匠心傳承。神農(nóng)架生態(tài)醬酒的匠心之道，從連續(xù)九年從未間斷的下沙大典中可見(jiàn)一斑。老酒封壇，新酒開(kāi)釀，投糧下沙，開(kāi)啟了新一年的默默耕耘和熱切盼望，也見(jiàn)證著勁牌神農(nóng)架酒業(yè)對(duì)古法釀造工藝的虔誠(chéng)匠心和精益求精?！案呱綁?，生態(tài)醬香，敬天法祖，不辱師承。健康為根，手藝為本……”這是神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)釀造匠人的鏗鏘誓言。

沉醉不在酒，醺然從于道。集天地之精華、順?biāo)臅r(shí)之章序、淬匠人之初心，方可釀成生態(tài)瓊漿、神農(nóng)佳釀。生態(tài)之美成就美酒之道，美酒之道映照發(fā)展之道。展望未來(lái)，神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)必將成為神農(nóng)架林區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)大引擎。（宜都市聶家河鎮(zhèn)鳳凰池村 方海燕）

視頻：謝艷然（宜都市委宣傳部）

（稿源：荊楚網(wǎng)）